山下長黑種豬。江西農業大學供圖

◎本報記者 魏依晨

　　近年來，以黑豬肉為代表的優質豬肉消費需求逐年遞增，進一步催生了我國本土培育黑豬品種的需求。為此，從2013年始，由中國科學院院士、江西農業大學黨委書記黃路生牽頭，聯合江西山下華係種豬養殖有限公司、南昌師範學院組建的新品種育種團隊，曆經10年，成功育成“山下長黑”新品種。近日，該成果獲2022年度江西省科學技術進步獎特等獎。

　　中國本土豬品種體型小、產肉量低，培育新品種首先要解決這兩個問題。為此，項目組從現有豬種遺傳特性等方麵入手，從數十個地方豬種中，甄選了4個具有代表性的中國本土豬種，與3個引進豬種開展雜交試驗，篩選新品種培育的親本。根據雜交後代生產性能和產肉性能測定的最優結果，項目組最終篩選了巴克夏和裏岔黑豬作為新品種培育的父本和母本。按照“大（體型大）、快（生長快）、好（肉質好）、省（省精料）”的品種培育目標，項目組應用具有完全知識產權的現代分子設計育種技術，曆經10年6個世代持續選育，攻克了體型小、產肉量低等難題，成功育成“山下長黑”新品種，實現了江西省1999年至今24年來畜禽國家審定新品種的突破。

　　據悉，山下長黑豬被毛全黑，體型長大，頭頸清秀，眼睛有神，臉上有少量皺折，耳朵中等大小、前傾。中試結果表明，山下長黑豬耐粗飼料，適應性強，易飼養，達100公斤體重時平均體長為113厘米，接近國外引進的長白豬。肉色、大理石紋、嫩度等肉質指標遠超國外引進豬種，比現有優質肉豬多1—2對排骨，產肉能力明顯增強，宰後平均瘦肉率達59.78%，種豬及宰後胴體比較優勢明顯。該新品種適合作為養豬三元繁育體係的第一父本品種使用，也可純繁生產優質肉豬。

　　市場是檢驗產品的試金石。為保證新品種符合消費者需求，項目組采取邊培育邊投放市場的方式，不斷收集消費者、屠宰場的反饋信息，指導選種育種。市場實踐表明，山下長黑豬肉已成為粵港澳大灣區最受歡迎的十大品牌豬肉之一，並獲第十九屆、二十屆中國畜牧博覽會科技創新產品銀獎，進一步驗證了項目組高效精準打通創新鏈與產業鏈的育種設計。

近年來，新品種帶動了贛南地區一大批農戶參與黑豬養殖，豐富了產業脫（減）貧模式，取得了良好的經濟和社會效益。山下長黑種豬已累計向廣西、雲南、貴州、四川、河南等9省43家黑豬養殖（育種）企業推廣11000餘頭祖代種豬，輻射上市商品黑豬超100萬頭。

　　“山下華係種豬養殖有限公司現有核心育種場2個，擴繁場3個，存欄能繁母豬6000餘頭，接下來我們的主要工作是進一步擴大育種群體，瞄準未來國內國際第一父本這一目標，繼續提高現有生產性能和技術水平。”項目組成員、江西農業大學動物科學技術學院郭源梅研究員告訴記者。

原載於《科技日報》

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