◎本報記者 王延斌

　　用兩個不同類型的電飯煲煮米飯，待煮好後倒扣，一個電飯煲內膽中的米飯粘鍋現象嚴重，而另一個內膽中的成熟米粒幾乎沒有殘留。這是近日科技日報記者看到的神奇一幕。

　　據了解，後者運用了我國獨創的“0塗層且不粘”技術，並將風冷精準控溫技術運用其中，讓電飯煲同時擁有升溫“油門”和降溫“刹車”功能，實現了精準控製溫度變化。

　　該技術由九陽科技有限公司（以下簡稱九陽）完成。據了解，該企業是中國載人航天“太空廚房”研製單位，他們或主導或參與研發了四套技術進入“天宮”，為宇航員提供生活保障。

　　這4套技術分別是熱風加熱裝置、飲水分配器、“太空豆漿”、智能物聯控製App。在“天宮”裏，熱風加熱裝置用來加熱航天食品及製作酸奶，飲水分配器用來濾除含銀原水並定量供應航天員飲用水，智能App用來控製空間站所有廚房產品，而“太空豆漿”可在太空環境下衝飲。

　　九陽研發工程師王源向科技日報記者介紹，普通電飯煲的內膽非常脆弱，大部分由“鋁製內膽+化學塗層”構成，不能用尖銳的鋼絲球去刷洗，否則會破壞內膽塗層。塗層一旦破壞，蒸米飯時容易粘鍋，而且還將產生丙烯酰胺等致癌物。不過，在現實生活中，很多人習慣“大而化之”，經年累月之後，電飯煲內膽塗層出現刮花、脫落的現象。

　　如何破解上述痛點？

　　經過5年多研發，九陽推出了0塗層電飯煲，其內膽的內表麵經第三方檢測機構——浙江省冶金產品質量檢驗站有限公司檢驗顯示為“內膽表麵未見塗層”。

　　據介紹，該技術通過風冷精準控溫太空技術快速冷卻內膽，讓內膽形成一層厚度均勻的水潤膜，這層水潤膜代替了化學塗層，在米飯和內膽間形成一道天然的保護膜；同時，其自主研發的點陣微坑水潤膜技術能讓水潤膜附著的時間更久，在內膽壁上點陣排列了20萬個微坑，這些微坑使水潤膜麵積增加37.4%，同時讓米飯與內膽壁接觸麵積減少了35%，從而實現不粘效果。

據悉，借助上述技術優勢，九陽牽頭製定了《0塗層內膽電飯煲》團體標準，與中國家用電器研究院推出“0塗層電飯煲”認證，這也是國內第一家獲得0塗層飯煲產品認證的企業。上述技術已經獲得多項國家發明專利，也獲得了0塗層飯煲專利培育項目大獎、中國家電創新獎等多項技術獎項。

原載於《科技日報》

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